FERNANDOWINE DINNER – Torino

Come promesso ecco la seconda tappa dell’evento enogastronomico dell’anno presso un altro ristorante di Torino. Dopo il successo riscontrato presso lo Stars&Roses dello scorso 28 Gennaio, questa volta vi aspetto da Bontà d’Amare in via S.Francesco da Paola 46/B. La formula è sempre la stessa: 4 foodblogger entreranno nella cucina del ristorante per preparare un piatto a testa che si abbini al meglio con i vini proposti da Fernando, altrettanti piatti verranno invece preparati dallo chef del ristorante stesso. Non vuole essere un confronto, ma solo una dimostrazione che la buona cucina può essere fatta a casa come al ristorante e può essere abbinata perfettamente al giusto vino in una esplosione di gusto e sapori. Degusterai 8 ricette e 8 vini e la cena si svolgerà in piedi per stimolare pareri e commenti tra i degustatori (sono comunque previste delle sedute). Sarà un vero e proprio Social Event il cui obiettivo è quello di stupire gli occhi ed il palato dei partecipanti attraverso degli abbinamenti suggestivi e mirati. Ho deciso anche di cambiare il nome all ‘evento, non si chiamerà più“Taste & Match” ma“Fernandowine dinner” (hashtag #fwdinner). Cambia solo la forma e il nome dell’evento ma la sostanza (quello che conta alla fine) rimane uguale ECCO I PROTAGONISTI DELLA SERATA VINI Verdicchio brut – Conti di Buscareto Lacrima di Morro d’Alba brut – Conti di Buscareto Pinot grigio biologico friulano – Villa Job “An Piota” bianco piemontese – Forti del vento “Futurosa” rosè fermo piemontese – Marchesi Incisa della Rocchetta Grignolino – Marchesi Incisa della Rocchetta Moscato d’Asti – Rivetti Mario Malvasia Castelnuovo Don Bosco – Cascina Gilli PIATTI Antipasti

• Tartelletta di plenta con burrata, pomodoro bruschetta e sgombro marinato
• Filetto di pagello in salsa Sichuan

Primi

• Orecchiette con pesce spada al Pinot su crema di ceci
• Maltagliato integrale con bocconcini di pagello, fiori di broccolo e limone candito

Secondi

• Involtino di spada del Mediterraneo con melanzane e scamorza fumè in tempura
• Sgombro marinato al pepe con cipolle caramellate e riduzione di Grignolino

Dolci

• Dessert in trasparenza: Biscotto al cioccolato di produzione del ristorante, Ganache Tanariva e Tonka, crema al caffè, mandorle tostate e zabaione al Marsala.
• Pomme gourmande: lo strudel, nella mela di succo.

ADDETTI AI SAPORI Il Gatto Ghiotto – Ambra Orazi A Casa Mia – Margherita Giampiccolo Cucina Nonna Papera – Silvia Tacconi lestantesgourmandes.wordpress.com – Chiara Faggiano Alice Neirotti Chef ristorante Bontà d’Amare – Andrea Fregnan Anche in questa tappa verrò supportato e sostenuto dal fantastico team di My Table Il costo della serata è di 38,00 €, posti disponibili 100 e la prenotazione è obbligatoria a questo link: http://www.mytable.it/events/2147 Comprando i biglietti on line, inoltre, avrete diritto allo sconto del 10%. Il costo dell’evento sarà quindi di 34,20 €, se invece deciderete di pagare in loco il costo rimane di 38,00 €. Per info questi sono i miei contatti: e mail: info@fernandowine.com telefono: +39 011 7641628 Vi ricordo che ci  saranno tre fasce di ingresso: 20:00-20:30-21:00, tutti avranno il tempo di gustare la serata fino alla chiusura (23:30 circa). Al momento della prenotazione ricordatevi quindi di segnalare l’orario di ingresso.